Nombre Científico: Eruca sativa Germinación: 5-7 días Temperatura de germinación: 15-25°C Tiempo de maduración: 2-5 semanas Estación: Todo el año Altura: 7-15 cm Presentación: Sobre x 1000 semillas Semilla: Cruda Tipo: Jardín Ciclo de Vida: Anual Tip: Arugula crujiente, sin necesidad de freír. También se puede usar en sopas y en salsas para pastas, o bien como “cama” para pescados y carnes. Tiene un sabor a pimienta picante y a nueces y sabe mejor cuando se come cruda en ensaladas y es excelente para las pizzas Es un ingrediente esencial en las ensaladas mediterráneas, de la familia de las brasicáceas, contiene altos niveles de ácido fólico, antioxidantes, es rica en vitaminas A, C y calcio.
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